Estudio bromatológico y microbiológico al mucilago de aloe vera y fertilidad de los suelos de cultivos de los municipios de Guática y Mistrató del departamento de Risaralda

dc.contributor.author Hernández Gutiérrez, Jhoana Elizabeth spa
dc.contributor.author Giraldo Giraldo, Juan David spa
dc.creator.degree Tecnólogo Químico spa
dc.date.accessioned 2011-11-01T22:13:51Z
dc.date.accessioned 2021-11-03T16:32:16Z
dc.date.available 2011-11-01T22:13:51Z
dc.date.available 2021-11-03T16:32:16Z
dc.date.issued 2011
dc.description.abstract Dado el alto crecimiento en el consumo de la sábila bajo cualquier presentación, ha tenido una elevada demanda en el mercado mundial debido a las diversas propiedades que se le acreditan y a las características propias del manejo del producto. Colombia siendo un país del trópico posee grandes ventajas para la explotación de Aloe vera; además en la región del eje cafetero se observa el Aloe como una posibilidad latente, pero se hace necesario mejorar la industria y el comercio alrededor de esta, caracterizando la calidad de los cultivos que se producen. Atendiendo esta necesidad se hizo necesario el presente trabajo, que consistió en realizar un estudio bromatológico, microbiológico al mucilago, foliar y fertilidad de los suelos, en los cultivos de Aloe vera en los municipios de Mistrató (vereda la María en la finca La Magdalena) y del municipio de Guática (corregimiento Santa Ana) departamento de Risaralda. Se analizaron las condiciones del cultivo, la calidad y tipo de suelo, para brindarle a los cultivadores y procesadores, información sobre la planta en distintas zonas cafeteras. Con lo anterior, se buscó obtener una base de consulta, que ayude al desarrollo e implementación del soporte técnico científico, por medio del Grupo de Oleoquímica de la Universidad Tecnológica de Pereira, para fortalecer la cadena productiva del Aloe vera en Risaralda. Los análisis consistieron en determinar parámetros como: humedad, cenizas, metales y minerales en el mucilago, además se determinó materia orgánica, pH, Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fosforo (P), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc (Zn), Cobre (Cu) en el suelo. De lo cual se pudo determinar que los suelos de Santa Ana y La Magdalena tenían altos contenidos de Calcio (11,6 y 11,1 meq/100g) y algunos micronutrientes como: Fe (338 y 313 ppm), Mn (42 y 48 ppm), Zn (26 y 6 ppm), Cu (14 y 8 ppm), S (27 y 30 ppm), respectivamente; en el mucilago se presentó niveles bajos de N inferiores a 0,01% para ambas zonas y K (0,16 y 0,09 %), en el mismo orden, también se observó bajos contenidos de cenizas (0,13 y 0,26) y hierro (25,5 y 11 ppm), alto contenido de Zn (44 y 13,33 ppm) en comparación con datos teóricos reportados. De los resultados obtenidos se pudo concluir que el cultivo con mejores características fisicoquímicas fue Mistrató. En cuanto a los análisis microbiológicos realizados, se llevaron a cabo con el fin de estimar la cantidad de aerobios mesófilos, Mohos y levaduras presentes en el mucilago del Aloe vera. De igual forma se observó la ausencia de microorganismos patógenos como: Pseudomona aeroginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella sp y coliformes fecales. spa
dc.format application/pdf spa
dc.identifier.local T631.4 H557;6310000084941 F1552 spa
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/11059/2365
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira spa
dc.publisher.department Facultad de Tecnología spa
dc.publisher.program Tecnología Química spa
dc.rights Attribution-NonCommercial-Noderivatives 4.0 International *
dc.rights El AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARÁGRAFO: en caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, eL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. eL AUTOR, autoriza a la UNIVeRSIDAD TeCNOLOGICA de PeReIRA, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, decisión andina 351 de 1993, decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ *
dc.subject Aloe vera - Propiedades spa
dc.subject Análisis de suelos spa
dc.subject Edafología spa
dc.subject Suelos agrícolas spa
dc.title Estudio bromatológico y microbiológico al mucilago de aloe vera y fertilidad de los suelos de cultivos de los municipios de Guática y Mistrató del departamento de Risaralda spa
dc.type bachelorThesis spa
dc.type.hasVersion acceptedVersion spa
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