Diseño y documentación de un sistema de aseguramiento metrológico: procesadora avícola del Risaralda S.A.

Abstract

Actualmente, la necesidad de ganar nuevos mercados y mejorar la competitividad de las empresas del sector alimentos, exige el cumplimiento de nuevas reglamentaciones técnicas y legales de carácter nacional e internacional, que van siendo actualizadas y evolucionan constantemente. La metrología cumple un papel importante en la estandarización de los procesos, productos, leyes y especificaciones con miras a la exportación e importación. Se realizó un diagnóstico para determinar el nivel que tiene la empresa Proavir S.A. en los aspectos referentes a la metrología; una sensibilización con los mandos medios de la organización y se elaboró la documentación requerida por el sistema de aseguramiento metrológico de la empresa.