Diseño de un plan de mejoramiento para disminuir la variación de aceite de oleína de palma en la elaboración de productos de galletería en Alimentos Ocampo S.A.

dc.contributor.author Giraldo Giraldo, Ricardo Alberto
dc.contributor.author Gallego Gómez, Juan Pablo
dc.creator.degree Ingeniero Industrial spa
dc.date.accessioned 2013-09-04T21:56:58Z
dc.date.accessioned 2021-11-02T22:17:50Z
dc.date.available 2013-09-04T21:56:58Z
dc.date.available 2021-11-02T22:17:50Z
dc.date.issued 2013
dc.description.abstract Este proyecto busca generar una propuesta de mejora a un proceso productivo en la empresa de galletas denominada ALIMENTOS OCAMPO, el cual está presentado fallas en su desarrollo, lo que ha generado reclamos por parte de sus principales clientes y pérdidas económicas. La metodología de investigación que se utilizará para la realización del proyecto es SIX – SIGMA (6σ), donde se recopilaron los datos en la empresa ALIMENTOS OCAMPO sobre la situación específica de los defectos en apariencia, textura y consumo de aceite de Oleína de Palma. Por último se generará una propuesta de mejora con el fin de dar solución a los problemas previamente identificados mediante las herramientas de control de los procesos utilizados. es_ES
dc.description.abstractenglish This project seeks to create a proposal to improve the production process in a cookie company called FOOD OCAMPO, which is presented flaws in its development, which has generated complaints from key customers and economic losses. The research methodology to be used for the project will be SIX - SIGMA (6σ), which collected data on the company FOOD OCAMPO on the specific situation of the defects in appearance, texture and consumption of palm olein oil. Finally it will generate a proposed improvement to provide solutions to the problems previously identified by the process control tools used. en_EN
dc.format application/pdf spa
dc.identifier.local T664.024 G516;6310000104535 F2236 spa
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/11059/3496
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería Industrial spa
dc.publisher.program Ingeniería Industrial spa
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International *
dc.rights EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARÁGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ *
dc.subject Control de procesos industriales spa
dc.subject Industrias alimenticias spa
dc.subject Mejoramiento de procesos spa
dc.title Diseño de un plan de mejoramiento para disminuir la variación de aceite de oleína de palma en la elaboración de productos de galletería en Alimentos Ocampo S.A. spa
dc.type bachelorThesis spa
dc.type.hasVersion acceptedVersion spa
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