Diseño de un plan de mejoramiento para disminuir la variación de aceite de oleína de palma en la elaboración de productos de galletería en Alimentos Ocampo S.A.

Giraldo Giraldo, Ricardo Alberto; Gallego Gómez, Juan Pablo

Diseño de un plan de mejoramiento para disminuir la variación de aceite de oleína de palma en la elaboración de productos de galletería en Alimentos Ocampo S.A.

dc.contributor.author	Giraldo Giraldo, Ricardo Alberto
dc.contributor.author	Gallego Gómez, Juan Pablo
dc.creator.degree	Ingeniero Industrial	spa
dc.date.accessioned	2013-09-04T21:56:58Z
dc.date.accessioned	2021-11-02T22:17:50Z
dc.date.available	2013-09-04T21:56:58Z
dc.date.available	2021-11-02T22:17:50Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	Este proyecto busca generar una propuesta de mejora a un proceso productivo en la empresa de galletas denominada ALIMENTOS OCAMPO, el cual está presentado fallas en su desarrollo, lo que ha generado reclamos por parte de sus principales clientes y pérdidas económicas. La metodología de investigación que se utilizará para la realización del proyecto es SIX – SIGMA (6σ), donde se recopilaron los datos en la empresa ALIMENTOS OCAMPO sobre la situación específica de los defectos en apariencia, textura y consumo de aceite de Oleína de Palma. Por último se generará una propuesta de mejora con el fin de dar solución a los problemas previamente identificados mediante las herramientas de control de los procesos utilizados.	es_ES
dc.description.abstractenglish	This project seeks to create a proposal to improve the production process in a cookie company called FOOD OCAMPO, which is presented flaws in its development, which has generated complaints from key customers and economic losses. The research methodology to be used for the project will be SIX - SIGMA (6σ), which collected data on the company FOOD OCAMPO on the specific situation of the defects in appearance, texture and consumption of palm olein oil. Finally it will generate a proposed improvement to provide solutions to the problems previously identified by the process control tools used.	en_EN
dc.format	application/pdf	spa
dc.identifier.local	T664.024 G516;6310000104535 F2236	spa
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11059/3496
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira	spa
dc.publisher.department	Facultad de Ingeniería Industrial	spa
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
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dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Control de procesos industriales	spa
dc.subject	Industrias alimenticias	spa
dc.subject	Mejoramiento de procesos	spa
dc.title	Diseño de un plan de mejoramiento para disminuir la variación de aceite de oleína de palma en la elaboración de productos de galletería en Alimentos Ocampo S.A.	spa
dc.type	bachelorThesis	spa
dc.type.hasVersion	acceptedVersion	spa