Propuesta de un modelo de competencias laborales para el sector productor de chorizos en el municipio de Santa Rosa de Cabal

dc.contributor.author Yepes Giraldo, Héctor Fabian spa
dc.contributor.author Sanclemente Parrado, Ligia Johanna spa
dc.creator.degree Magíster en Administración del Desarrollo Humano y Organizacional spa
dc.date.accessioned 2011-07-28T16:04:16Z
dc.date.accessioned 2021-11-02T19:55:03Z
dc.date.available 2011-07-28T16:04:16Z
dc.date.available 2021-11-02T19:55:03Z
dc.date.issued 2010
dc.description.abstract La propuesta de un modelo de competencias para el sector productor de chorizos del municipio de Santa Rosa de Cabal surge de la necesidad detectada durante la evaluación y certificación de competencias laborales a expendedores de carnes ejecutado por el SENA en este municipio, en donde se encontró que una vez terminado el proceso, las personas retornaban a las actividad diaria sin una visión de cambio en sus prácticas y sin mucha apropiación de la aplicación de las normas. Partiendo de esta observación y revisando las normas de competencia laboral creadas por las mesas sectoriales se pudo determinar una amplia brecha entre el saber y saber hacer y, el ser. Se decidió tomar como grupo-objeto para este estudio a los productores de chorizos del municipio de Santa Rosa de Cabal, ya que es un sector que ha ido creciendo de la mano con el desarrollo turístico, pero no ha tenido un acompañamiento real por parte los diferentes entes gubernamentales. Uno de los aspectos que se logro identificar es que no existía información clara de esta actividad como: ¿Cuántas empresas conforman el sector?, ¿Qué tamaño tienen?, ¿cual es grado de desarrollo tecnológico? ¿Cuántos empleos genera?, entre otros aspectos. Para tal fin fue necesario diseñar un instrumento y aplicarlo a la totalidad de empresas registradas en cámara de comercio y hacer un recorrido buscando empresas que aun están en proceso de legalización. El modelo propuesto identifica las competencias genéricas, específicas y actitudinales que las personas que se desempeñan en las unidades productivas del sector deben poseer, además marca una pauta importante que apunta a la integralidad de los procesos de evaluación y certificación de competencias laborales, en donde incluye competencias ligadas al ser, complementando el trabajo que ejecuta el SENA y proponiendo un modelo donde exista capacitación orientada a la apropiación de la competencia. Algunos de los beneficios que se pretenden alcanzar a través de la implementación de este modelo son: ofrecerle al sector la posibilidad de contar con personal idóneo y competente que garantice la correcta aplicación de las normas técnicas, fortalecer la competitividad del sector, aumentar la apropiación de las normas técnicas en los operarios, entre otros. spa
dc.description.abstractenglish The proposal for a competencies model for the sector chorizos producing in the municipality of Santa Rosa de Cabal arises from the identified need during the evaluation and certification of job skills to retailers of meat carried by the SENA in this county, where it was found that once the process, people come back to daily activity without a vision for change in their practices and without much ownership of the implementation of standards. Based on this observation and reviewing the competency standards established by the sectorial working groups were able to determinate a wide gap between knowledge and know-how and being. It was decided to take as object-group for this study to producers of Chorizos in the municipality of Santa Rosa de Cabal, as it is a sector that has grown hand in hand with touristic development, but it has had no real support from different government agencies. An aspect that was identified is that there was no clear information on this activity like: ¿How many businesses count the sector? ¿What sizes are they? ¿Which is the degree of technological development? ¿How many jobs generated? and other stuff. For this purpose was necessary to design instrument and apply to all companies registered in Chamber of Commerce and tour companies are still looking into the legalization process. The proposed model identifies the generic competencies, specifics, and attitudinal that people who works in the sector of production units should have, also marks an important guideline that aims at the integration of processes, assessment and certification of job skills, where included skills related to being, complementing the work that runs the SENA, and proposing a model where there is training aimed at the appropriation of the competition. Some of the benefits to be achieved through the implementation of this model are: to offer industry the possibility of having qualified and competent personnel to ensure proper application of technical standards, strengthen the competitiveness of the sector, increase the appropriation of technical standards for operators, among others. en_EN
dc.format application/pdf spa
dc.identifier.local T658.306 Y47;6310000080840 F1190
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/11059/1904
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería Industrial spa
dc.publisher.program Maestría en Administración del Desarrollo Humano y Organizacional spa
dc.rights Attribution-NonCommercial-Noderivatives 4.0 International *
dc.rights EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARÁGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. spa
dc.rights.accessRights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ *
dc.subject Administración de empresas spa
dc.subject Administración de personal spa
dc.subject Análisis ocupacional spa
dc.subject Competencias laborales spa
dc.subject Estructura organizacional spa
dc.subject Manual de funciones spa
dc.title Propuesta de un modelo de competencias laborales para el sector productor de chorizos en el municipio de Santa Rosa de Cabal spa
dc.type masterThesis spa
dc.type.hasVersion acceptedVersion spa
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