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DocumentoAislamiento microbiologico, perfil de sensibilidad antibiótica y factores de riesgo para resistencia en gérmenes aislados de población gineco obstétrica del Hospital Universitario San Jorge(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2019) Velásquez Trujillo, Paula Andrea ; Olaya Garay, Sandra XimenaLa patología obstétrica de origen infeccioso es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en la paciente embarazada, con consecuencias devastadoras para el binomio madre hijo si su manejo no se realiza de forma oportuna. Si bien las pautas de manejo y guía basadas en la evidencia clínica señalan que la urgencia en la formulación antibiótica de manera empírica en la paciente obstétrica es pilar fundamental para su manejo y reducción de morbilidad, actualmente no se cuenta con direccionamientos claros según el comportamiento microbiológico específico de esta población. Este trabajo de investigación pretende, no solo conocer el perfil microbiológico local y los perfiles de sensibilidad antibíotica, sino tambien los potenciales factores de riesgo para resistencia a antimicrobianos.
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DocumentoAlteraciones mentales y arbovirosis, revisión sistemática de la literatura y meta-análisis(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2018) Lagos Gallego, Mariana ; Gutiérrez Segura, Julio CésarEstudios recientes han evidenciado diferentes alteraciones mentales, cuando se ha evaluado la calidad de vida, en pacientes con reumatismo Inflamatorio Crónico post-Chikungunya (RIC-pCHIK). Alteraciones que además se han observado en infecciones por el Virus del Dengue (DENV) y el Virus del Zika (ZIKAV), durante la fase aguda y crónica de las enfermedades. Sin embargo, su impacto global mediante meta-análisis, aún no se ha reportado. Métodos: se llevaron a cabo dos revisión sistemáticas, en las principales bases de datos (PubMed/Scopus/Cochrane/EMBASE/ Web of Science/Google Scholar). La primera revisión, hasta el primero de diciembre de 2016. La estrategia de búsqueda fue “mental” o “psiquiátrico” o “QoL” “Y” seguido por “chikungunya”. Idiomas: inglés y español. Se incluyeron estudios observacionales que evaluaran la calidad de vida con el SF-36, en pacientes con pCHIK-CIR. Se calculó la mediana estandarizada, con su correspondiente intervalo de confianza (95%). La segunda revisión, hasta el 1 de noviembre de 2017, en las principales bases de datos (PubMed/Scopus/Web of Science) la estrategia de búsqueda fue (“Chikungunya” “Dengue” “Zika” AND “Depression”) (“Chikungunya” “Dengue” “Zika” AND “Anxiety”) (“Chikungunya” “Dengue” “Zika” AND “Mental” “Psychiatric”) Idiomas: inglés y español. Se incluyeron estudios observacionales que evaluaran como mínimo, depresión autoreportada, o mediante cuestionarios, en pacientes durante la fase aguda o crónica de CHIKV o DENV. Para ambas revisiones, se realizó un meta-análisis, para el que se utilizó el Comprehensive Meta-Analysis 3.3.070® con licencia para la (UTP). Resultados: La primera revisión halló 118 citaciones. Incluyó 4 estudios, con 1736 pacientes. En todos ellos, se observó una reducción de la calidad de vida en los pacientes con Chikungunya crónico, comparado con aquellos curados (<12 semanas post-infección) (hasta en un 50%). Los resultados de este meta-análisis indican una reducción significativa del componente salud mental, del instrumento de evaluación para calidad de vida; con una mediana estandarizada=-1.467, 95 %CI (-1.598, -1.335), Z=-21,843, P<0.001 (I2=99.5%; Q=635.080). Funnel plot del error estándar no evidenció sesgo de publicación; valor de t para el análisis de Egger’s fue 5.5 (p=0.03). La segunda revisión halló 241 citaciones. La prevalencia general de depresión, asociada a CHIKV/DENV en 8 estudios seleccionados, entre 1,649 pacientes, fue 39.3% (95% CI 36.6-42.1; τ2=1.471; I2=97.8; p<0.001). Para los estudios solo CHIKV (n=6), entre 911 pacientes, el valor estimado fue 25.1% (95% CI 22.0-28.5; τ2=1.338; I2=96.2; p<0.001), mientras que para dengue (n=2) con 738 pacientes, el estimado fue 52.6% (95% CI 48.7-56.4; τ2=1.664; I2=98.9; p<0.001). Para la fase aguda (n=4 [2 con DENV, 2 con CHIKV), con 798 pacientes, el estimado fue 51.3% (95% CI 47.5-55.1; τ2=1.730; I2=97.2; p<0.001), mientras para la fase crónica (n=4, todos para CHIKV), con 851 pacientes, fue 25.5% (95% CI 22.3-28.9; τ2=1.378; I2=97.6; p<0.001). El análisis global, mediante el funnel plot y la regresión Egger’s sugirió sesgo de publicación (-7.46; p=0.06) (confirmado por el método Duval and Tweedie’s trim and fill).
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DocumentoAlternativas para mitigar emisiones de gases de efecto invernadero en fincas ganaderas lecheras andinas del departamento de Nariño(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2013) Zamora Zamora, Hernán DaríoEl presente informe final contiene cuatro capítulos de interés que describen de una manera adecuada cada una de las etapas y acciones que se desarrollaron para proponer alternativas que contribuirían con la disminución de emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI) producidas en fincas ganaderas, cuyo propósito es la producción de leche (y en menor proporción carne), de los municipios de Cumbal y Guachucal, ubicados en la zona centro-sur del departamento de Nariño. El primer capítulo contiene información referente al resumen de la propuesta, incluyendo aspectos como la formulación del problema que establece la búsqueda de posibles alternativas que mitiguen las emisiones teóricas anuales de GEI en las fincas ganaderas-lecheras, que se establecieron con la determinación de los siguientes objetivos: categorización de las unidades productivas junto con su cuantificación teórica de emisiones de GEI como el Metano, Oxido hiponitroso, Oxido Carbónico, Oxido Carbonoso y Óxido de Nitrógeno. Además se cuenta con la correcta y amplia explicación del contexto de realización del trabajo y los diferentes conceptos que se deben conocer para entender de manera clara la problemática que envuelve a la actividad agrícola con el cambio climático. Se toma en cuenta también parte de la legislación colombiana y mundial que contempla la minimización de emisiones de GEI. En el capítulo dos se muestra los resultados ligados a cada uno de los objetivos específicos que se habían establecido, entre ellos está, el establecimiento de una clasificación de las fincas en pequeñas, medianas y grandes junto con la selección de doce fincas como muestra (seis en cada municipio) y la posterior aplicación y sistematización de la encuesta semiestructurada construida a los propietarios o administradores de las unidades productivas. El análisis de la información primaria recolectada se utilizó para que la cuantificación teórica las emisiones de GEI (Metano procedente de la fermentación entérica y el estiércol, Oxido Hiponitroso procedente del estiércol y del suelo agrícola y emisiones por consumo de combustible en transporte terrestre) permitiera proyectar que las fincas medianas en ambos municipios son las mayores aportantes de GEI. El documento finaliza con el planteamiento de aquellas alternativas que permitirían reducir las emisiones de Metano, a través de procesamiento mecánico de alimento para ganado vacuno, conservación de forrajes y suplementos estratégicos nutricionales, de Metano y Monóxido de Dinitrógeno mediante el compostaje y biodegestores. Cabe mencionar que la formulación de conclusiones y recomendaciones darán lugar a proponer nuevas y futuras investigaciones en el campo de la Gestión de Agroecosistemas.
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DocumentoAnálisis de ciclo de vida en la fabricación de la chapeta 1922774 Rin Artillería (SSC19) siderúrgica colombiana Sicolsa S.A(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2012) Castaño Isaza, Natalia Ximena ; Marín Chica, Enedy MiyethLa progresiva fabricación de productos ha generado impactos ambientales que han conllevado a la creación de regulaciones ambientales. Para el cumplimiento de la normatividad ambiental, las empresas se han visto obligadas a reducir sus impactos mediante acciones que han originado costos, encareciendo cada vez más la fabricación y distribución de bienes. En consecuencia se hace necesario la actuación de las empresas en aras de mejorar su calidad, aumentar la productividad y a su vez cuidar el factor ambiental, ejecutando medidas de acción como el análisis detallado de todas las etapas de sus productos con el fin de determinar los impactos y las posibles gestiones de mitigación. El Análisis de Ciclo de Vida-ACV es una de las herramientas más utilizadas que permite establecer estrategias y actividades concretas para la aplicación de PML. En el proceso industrial de Sicolsa no sólo se generan residuos, sino que también se consumen recursos naturales como agua y energía, se usan insumos químicos, y se generan productos que deben ser transportados para su consumo final. De acuerdo con lo anterior, Sicolsa S.A pretende realizar un ACV mediante el cual se evalúe el desempeño ambiental durante todas las etapas de fabricación de la de la chapeta 1922774 Rin Artillería (SSC19) y se expongan las pautas de mejora en la producción, mercadeo y dirección del producto. Para tal fin, el ACV se establecerá con base en la norma NTC ISO 14044:2007, la cual proporciona los requisitos y directrices de un análisis de ciclo de vida.
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DocumentoAnálisis de costos de calidad y no calidad de la Secretaría de Planeación Municipal (Alcaldía de Pereira - Sector Central)(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2008) Aguirre Cardona, Alba Ruth ; Marín Marulanda, CatalinaLa Secretaria de Planeación del Municipio de Pereira, es el corazón del direccionamiento del desarrollo estructural de la ciudad, de allí se diseña, estructura y desarrolla el Plan de Desarrollo, eje central de la gestión del Alcalde Israel Londoño. Por lo anterior y con ánimo de mejorar los procesos de calidad, el presente trabajo se enfoco en la identificación de los costos de calidad y no calidad en que puede incurrir la Secretaría y con ello permitir el análisis del impacto económico que puede generar dichos costos en la Administración Municipal, pues esta información servirá como referencia para el resto de la Administración.
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DocumentoAnálisis de costos de calidad y no calidad Empresa Duque Hermanos Ltda. Los Camperos Ltda.(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2007) Monsalve Botero, Martha Natalia ; Preciado Cañas, Carlos AndrésDuque Hermanos Ltda. Los Camperos Ltda. es la empresa que le dio continuidad a los talleres de los Camperos S.A. con el fin de seguir ofreciendo en la ciudad de Pereira el servicio de mantenimiento predictivo y preventivo a vehículos de doble tracción, el cual con el tiempo evoluciono en dos líneas, la primera correspondiente a la venta de repuestos y la segunda reparación mecánica, lámina y pintura de vehículos automotores. Con el objeto de brindar un mejor servicio, aumentar su eficiencia y controlar mejor sus procesos inicia el proceso de implementación del sistema de gestión de calidad bajo la NTC ISO 9001:2000, el cual se certifica en julio del año 2004. Con el ánimo de mejorar continuamente el Ing. Gilberto Duque Patino, Gerente, se interesa en la propuesta de analizar los costos de calidad y no calidad, la cual es presentada por la Coordinadora de Calidad de la empresa y un asesor externo, ambos estudiantes de la Especialización en Gestión de la Calidad y Normalización Técnica de la Universidad Tecnológica de Pereira. El proceso implica el análisis de la documentación existente del sistema de gestión de calidad y de los procesos como tal para identificar cual es la estructura de los costos de calidad y no calidad en que incurre la empresa con el fin de analizarlos, siendo este el tema abordado en el presente trabajo; sirviendo de referencia para que la organización elimine o reduzca sus costo de no calidad y evalué el impacto de sus costos de calidad.
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DocumentoAnálisis de costos para la empresa de atención de consulta médica domiciliaria Servicio de Emergencias Regionales SER S.A. de la ciudad de Pereira, para los meses de enero a abril del año 2007(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2007) Galindo Rodríguez, Daniel RicardoLa tesis "ANÁLISIS DE COSTOS PARA LA EMPRESA DE ATENCIÓN DE CONSULTA MÉDICA DOMICILIARIA SERVICIO DE EMERGENCIAS REGIONALES SER S.A. DE LA CIUDAD DE PEREIRA, PARA LOS MESES DE ENERO A ABRIL DEL AÑO 2007" es una investigación que hace un análisis de costos de la empresa SER S.A. (Servicios de emergencias regionales). Durante este proceso se determinaron los centros de costo de la empresa, se definieron los conductores para asignar el costo de los gastos generales a los centros de costo, se determinaron los insumos por centro de costo y la mano de obra. Discriminados de esta forma los costos de la empresa SER S.A. para los meses enero a abril de 2007, se asignan los costos de los centros de costos al centro de costo productivo, para determinar el costo total que se genera en la empresa mes tras mes. A su vez se determinó la sumatoria del tiempo total de consulta médica de cada uno de los meses, discriminado por códigos y por tiempo total de consultas, también, discriminadas por códigos, para así determinar el tiempo promedio de consulta médica para cada tipo de código. Esta diferenciación del tiempo por códigos permitió asignar porcentajes a cada tipo de consulta, sirviendo estos porcentajes como conductor y determinar la participación de cada tipo de consulta en el costo general. El resultado de estas operaciones da finalmente el costo unitario de la consulta médica domiciliaria por códigos de atención, de la empresa de consulta domiciliaria SER S.A.
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DocumentoAnálisis de dos nuevos conceptos para el manejo forestal de los guaduales naturales en Risaralda(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2009) Moreno Orjuela, Rubén DaríoEn el Eje Cafetero colombiano, desde finales del año 1995 las corporaciones autónomas regionales de los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda, Tolima y Valle del Cauca, iniciaron la ejecución de proyectos forestales para aumentar el área cubierta por la especie guadua, este esfuerzo apoyado por el Ministerio de Ambiente y el Banco Interamericano de Desarrollo - BID, permitió establecer más o menos 1500 hectáreas de nuevos bosques, al finalizar este proyecto, se presenta el terremoto del Eje Cafetero en el año 1999, esta situación convoca nuevamente a las mismas corporaciones autónomas regionales a formular un nuevo proyecto, el cual está orientado a recuperar los guaduales afectados por la extracción de tallos, a promover la industrialización de la guadua, y la reforestación con esta especie. Este proyecto tuvo en cuenta a que en la fase de reconstrucción del Eje Cafetero se presentaron requerimientos de material forestal, por lo que la guadua, fue vista y reconocida como un material con muchas bondades para la recuperación de la zona afectada por el terremoto. Este nuevo proyecto, se conoce en la región como Guadua - FOREC, deja claro a las corporaciones autónomas regionales y a los actores involucrados en el manejo silvicultural de los guaduales, la necesidad de implementar prácticas de manejo forestal sostenible. Posteriormente las corporaciones anteriormente señaladas, inician la ejecución del proyecto de cooperación internacional denominado Manejo Sostenible de Bosques en Colombia, con Énfasis en la Guadua, este proyecto contó con la orientación técnica de la Agencia Alemana al Desarrollo - GTZ y del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, el proyecto concentró sus esfuerzos en promover el manejo sostenible de los guaduales existentes (naturales y plantados) con el objetivo de garantizar la permanencia de estos bosques en el tiempo y adicionalmente, generar ingresos para los actores que intervenían en todo su proceso de manejo.
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DocumentoAnálisis de las acciones para la mitigación del cambio climático desarrolladas en Risaralda(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2007) Puerta Velásquez, Catalina ; Romero Villegas, LauraLa temperatura media global de la Tierra ha aumentado 0,6ºC, lo cual representa un calentamiento inusualmente rápido, y que ha causado una serie de acciones por parte de las naciones para contrarrestarlo. Es a través del Sistema de Naciones Unidas que se ha estructurado la estrategia para mitigar su impacto. Concretamente en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático se establecen compromisos por parte de los países en desarrollar acciones para la mitigación del mismo. De la Convención Marco también se desprende el Protocolo de Kyoto, el mecanismo jurídico por medio del cual se obliga a las partes firmantes a cumplir compromisos de reducción e impone limitación de emisiones para periodos de tiempo definidos. Adicionalmente en el Protocolo de Kyoto se establecen los tres mecanismos para el cumplimiento de los compromisos de reducción mencionados: Implementación Conjunta, Comercio de Derechos de Emisión y Mecanismos de Desarrollo Limpio (MDL). También promueve políticas de eficiencia energética, de utilización de energías renovables, de prácticas de uso del suelo y de agricultura sostenible, de protección y mejoramiento de sumideros o depósitos de los Gases de Efecto Invernadero (GEI). Los principales GEI que contempla el Protocolo se reduzcan, son: GEI FUENTES DE EMISIÓN CONTRIBUCIÓN AL CALENTAMIENTO GLOBAL PERMANENCIA EN LA ATMOSFERA Dióxido de Carbono (CO2) Uso de combustibles fósiles, deforestación, producción de cemento 50% 500 años. Metano (CH4) Actividades agrícolas y pecuarias, cambios en el uso de la tierra, manejo de residuos, uso de combustibles fósiles 18% 7-10 años. Oxido Nitroso (N2O) Actividades agrícolas y pecuarias, cambios en el uso de la tierra, uso de combustibles fósiles 6% 140-190 años.
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DocumentoAnálisis de oferta y demanda en los servicios de psiquiatría en el departamento de Risaralda, 2015(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2015) Pérez Bustamante, Alejandro ; Pérez Estrada, Juan Daniel ; Herrera Giraldo, Alberth CristianA nivel mundial, los servicios de salud mental enfrentan una difícil disponibilidad de recursos económicos y talento humano, siendo más grave en los países menos desarrollados, donde se centra la mirada en la atención de enfermos mentales y no en un sistema integrado de salud mental, que cuente con la planeación necesaria para atender la demanda de la población (Organización Mundial de la Salud s.f.). Una muestra de lo anterior es Latinoamérica, donde los sistemas de salud se caracterizan por su fragmentación y el enfoque en el tratamiento de las enfermedades, en lugar de la prevención de las mismas y la promoción de la salud (Organización Panamericana de la Salud 2010). Además, hay gran desconocimiento tanto clínico como gerencial, hasta el punto que no se sabe cuántos psiquiatras ni cuantas camas de psiquiatría hay, según las estadísticas sanitarias mundiales de la Organización Mundial de la Salud en 2012 (Organización Mundial de la Salud 2012).
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DocumentoAnálisis de relación entre Certificaciones necesarias para la Exportación de Aguacate a la Unión Europea(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2018) Arias González, Aura María ; Tamayo Escudero, Jenny ; Ruíz López, Miguel AlfredoEl consumo mundial de aguacate se está incrementado más rápido que la producción, y aunque la superficie plantada en todo el mundo está creciendo de forma acelerada, la producción todavía no satisface la demanda. Cada vez más mercados se abren a la importación y exportación de este producto. Los análisis de las tendencias de mercado reflejan la existencia de factores que inciden positivamente en las ventas del aguacate, por un lado, los hábitos de consumo están presentando un incremento en la demanda de productos nutritivos, enriquecidos y naturales. Según la FAO la demanda de aguacate crece en Europa y China debido a sus cualidades, al ser considerado un superalimento por sus diversos atributos nutritivos y sensoriales, como el alto contenido de aceite, además de tener vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E, K, ácido fólico, biotina y elementos como calcio, hierro, fósforo, cobre, magnesio, sodio y potasio (PROCOLOMBIA, 2018). El Incremento del consumo de este fruto se convierte en una oportunidad de exportación para los productores colombianos, quienes encuentran en la falta de conocimientos el mayor impedimento para vender en los mercados internacionales, los tramites de requisitos, certificaciones, medidas sanitarias y fitosanitarias, entidades reguladoras, son temas clave a la hora de vender en los mercados internacionales.
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DocumentoAnálisis de riesgos para el proceso administrativo: Departamento de informática en la empresa de Acueducto y Alcantarillado de Pereira S.A E.S.P., basados en la Norma ISO 27005(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2012) Angarita Vivas, Alexis Armando ; Tabares Isaza, César AugustoLa información es el principal activo de toda organización según los más modernos paradigmas de la administración empresarial, pudiendo hacer su aparición de muchas formas: impresa o escrita en papel, almacenada electrónicamente, transmitida por correo, ilustrada en películas o hablada en conversaciones. En el ambiente de negocios competitivo de hoy, esa información está constantemente bajo la amenaza de muchas fuentes, que pueden ser internas, externas, accidentales o maliciosas para con la organización. Con el incremento del uso de nueva tecnología para almacenar, transmitir y recobrar información se han abierto canales para un mayor número y variedad de amenazas. Proteger la información y los recursos tecnológicos informáticos es una tarea continua y de vital importancia que debe darse en la medida en que avanza la tecnología, ya que las técnicas empleadas por aquellos que usan dichos avances para fines delictivos aumentan y como resultado los atacantes son cada vez más numerosos, mejor organizados y con mejores capacidades. Es importante que toda organización que quiera tener una menor probabilidad de pérdida de recursos por causa de los ataques a los que se expone defina una estrategia de seguridad fundamentada en políticas de seguridad que estén respaldadas por todos los miembros de la organización. Se debe considerar que la violación de la seguridad en un sistema podría llegar a afectar gravemente las operaciones más importantes de la empresa, desmejorar sus procesos y dejarla expuesta a la quiebra.
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DocumentoAnálisis de sobrevida a un año de los pacientes sometidos a cirugía cardíaca en un centro de referencia de la Ciudad de Pereira(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2017) Ríos Guirales, Carlos Mauricio ; Cárdenas Castellanos, Juan MauricioSe trata de un análisis retrospectivo de sobrevida a un año de los pacientes llevados a cirugía cardiovascular entre el primero de enero del 2011 hasta el 31 de julio de 2014 en un centro de referencia de la ciudad de Pereira. La muestra fue el universo de paciente llevados a cirugía de revascularización miocárdica, cambio valvular y cirugías mixtas (revascularización miocárdica asociada a cambio valvular).
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DocumentoAnálisis de supervivencia de los pacientes sometidos a cirugía cardíaca de acuerdo a desenlaces clínicos de mortalidad y morbilidad intrahospitalaria en un centro de referencia de la ciudad de Pereira(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2014) Hoyos Pulgarín, Julián Andrés ; Moreno Gómez, Germán AlbertoSe trata de un estudio de cohorte en pacientes que fueron llevados a cirugía cardiovascular en un centro de referencia de la ciudad de Pereira como es la Clínica Los Rosales. Se tomó como muestra los pacientes ya operados, de revascularización miocárdica, cirugía valvular o cirugía mixta desde el año 2006 hasta el 2012, basados en la revisión de la historia clínica se obtienen las variables previamente definidas para realizar el análisis pertinente y buscar asociaciones entre los desenlaces en salud como son mortalidad intrahospitalaria, complicaciones cardíaca tempranas y complicaciones no cardíacas tempranas.
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DocumentoAnálisis de una alternativa de producción más limpia que permita aprovechar los residuos grasos que generan los procesos de pasteurización y enfriamiento de la leche en la Empresa Friesland Lácteos Puracé de San Juan de Pasto(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2008) Garzón Benavides, Janneth Margarita ; López Morán, Johanna MarcelaLa filosofía de la Producción Más Limpia empezó a mediados de los ochenta y hoy en día forma parte de la política medioambiental de la mayoría de los países desarrollados, y cada vez más de algunos países en desarrollo. Es una estrategia de gestión empresarial preventiva aplicada a productos, procesos y organización del trabajo, cuyo objetivo es minimizar emisiones tóxicas y residuos, reduciendo así los riesgos para la salud humana y ambiental, y elevando simultáneamente la competitividad. El fin de esta investigación es analizar una alternativa de producción más limpia cuyo propósito general sea incentivar y facilitar el aumento de la competitividad y el desempeño ambiental de la empresa FRIESLAND Lácteos Puracé del Municipio de Pasto, apoyando el desarrollo de la gestión ambiental preventiva para generar procesos de producción más limpios, incluyendo el uso eficiente de la energía y el agua. Esta propuesta de investigación se enmarca dentro del Campo Ambiental, porque busca mejorar las condiciones ambientales con el planteamiento de alternativas de tecnologías limpias, identificando los principales problemas generados en los procesos productivos de pasteurización y enfriamiento de leche. El tipo de Investigación es Descriptivo - Exploratorio porque implica el uso de operaciones fundamentales en la experiencia, tanto en la recolección de datos, como en el análisis; además también utilizará conceptos y esquemas de carácter teóricos. Con el enfoque descriptivo se realizará una descripción de cada una de las etapas del proceso de pasteurización y enfriamiento de la leche de la empresa láctea, como también la manera como se obtendrá cada uno de los productos a partir del residuo graso obtenido del proceso.
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DocumentoAnálisis técnico y económico en la recirculación de aguas residuales de pelambre y curtido en una curtiembre(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2010) Gómez Bustamante, Juan José ; Echeverry Giraldo, Andrés FelipeEn la actualidad, el sector industrial ha venido desarrollando sus actividades con una fuerte influencia negativa en el medio ambiente. Para el caso de las curtiembres, que es una de las actividades más agresivas con el ecosistema por los altos consumos de agua y por las cantidades considerables de residuos que generan, tanto sólidos como líquidos; se deben definir y aplicar alternativas de producción más limpia que permitan reducir los impactos ambientales negativos significativos, principalmente en el suelo y el agua. Una de las alternativas que se ha venido desarrollando con mayor fuerza en el sector para reducir estas afectaciones, es la recirculación directa o indirecta de efluentes líquidos, principalmente de las actividades o procesos que los generan y que representan mayores consumos y mayor contaminación, tal es el caso de pelambre y curtido. Estas actividades, además de consumir una cantidad considerable de agua, generan efluentes con una carga contaminante alta, y a la vez contienen productos para el proceso que se pierden como residuo, tales como cal, sulfuro (para el caso de pelambre) y cromo (para el caso de curtido). No obstante, existen otras alternativas que permiten un mejoramiento ambiental de la actividad pero que pueden no ser efectivas a la hora de evaluar la calidad del producto final (cuero). Por lo tanto, en el presente trabajo se pretende hacer un análisis técnico y económico en las alternativas de producción más limpia utilizadas con mayor frecuencia en las tenerías, identificando los beneficios ambientales que se obtienen, así como los beneficios en costos de producción, puesto que se reducen los consumos de agua y de insumos nuevos generándose ahorros para el empresario.
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DocumentoAplicación de una metodología para la gestión de activos en el sistema de información de la institución educativa normal superior del Quindío(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2016) Niño Rodríguez, Luis Alberto ; Guzmán Granada, JhonnierEl Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) ha venido trabajando por varios años en brindar soporte y desarrollar estrategias de protección al consumidor que propenden por mejorar los procesos del servicio en las empresas tanto privadas como gubernamentales; todo esto con el fin de lograr alcanzar niveles altos de competitividad a nivel nacional e internacional. La normalización técnica la garantizan los comités técnicos quienes son los encargados de diseñar y actualizar las normas técnicas según las necesidades del contexto y las exigencias del mundo actual. Por esta razón, el ICONTEC decidió crear una norma que brindara un modelo específico para la implementación, operación, revisión, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de la seguridad de la información (SGSI) el cual está centrado en un enfoque basado en procesos.
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DocumentoAplicar el sistema de gestión de seguridad de la información al dominio gestión de activos al proceso de tecnología en la empresa Coats Cadena Andina S.A de la ciudad de Pereira(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2016) Oyola Cutiva, Guillermo ; Veloza Mora, Juan de JesúsLa información es el principal activo de la compañía, las grandes inversiones realizadas en maquinaria, edificios y recurso humano se administran de acuerdo a la información que la compañía tiene para tomar las decisiones requeridas que le permitirán cumplir las promesas a los clientes y obtener la remuneración económica por el producto y servicio prestado. El aseguramiento de esta información y de los sistemas que la procesan, es la propuesta de este documento aplicar un Sistema de Gestión de Seguridad de Información dominio Gestión de Activos al proceso de Tecnología. Basados en la norma ISO 27001:2013 podremos evaluar la capacidad de la organización para cumplir los requisitos de seguridad de la compañía. Los activos de información de la empresa es uno de los valores más importantes que se encuentran ligados o asociados a riesgos y amenazas que provechan sus vulnerabilidades. Identificar cuáles son los activos de información que requieran atención prioritaria para su protección generará muchos planes de acción para la implementación del Sistema de Gestión de la Información de la Seguridad.
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DocumentoAprovechamiento de piñas de segunda, para la obtención de un zumo de piña comercial(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2016) Bueno López, Liliana ; Rincón Buriticá, Norberto ; Suárez Guzmán, Lina MaríaLa piña es originaria de las regiones tropicales de América del Sur sembrándose en Colombia, desde los tiempos precolombinos; pero fue solo hasta las últimas décadas del siglo XX que se extendió hasta cubrir áreas importantes de grandes explotaciones comerciales, principalmente en los departamentos de Santander, Valle, Cauca y Risaralda, este último ocupando en la actualidad, el segundo puesto en producción de frutas con una producción anual promedio de 400.000 toneladas después de la producción de cítricos con una producción anual de 500.000 toneladas, según informes del DANE (Jaramillo, 2013) De acuerdo al perfil nacional de consumo de frutas y verduras (2012), la piña se encuentra entre las 15 frutas más consumidas de Colombia y según el DANE a diciembre de 2015, entre Enero y Septiembre de este año se habían exportado 2,25 millones de dólares de esta fruta tropical, lo que representa un 7.6% en comparación con el año anterior, esto debido al interés actual de la población mundial por adquirir hábitos saludables (FAO, 2015) En Risaralda el sector frutícola ha contribuido, en la última década, a la diversificación y dinamismo de la agricultura, como consecuencia, en gran medida de la situación cafetera; siguiendo esta dinámica, en la búsqueda de producciones rentables y eficientes, considerando además que la capital risaraldense siempre se ha caracterizado por ser una zona rentable y de condiciones ambientales excelentes para la piña, se ha podido observar presencia de este cultivo, sin embargo por el cambio de uso de las tierras y por la cercanía al área urbana, su siembra ha disminuido. (MADR, 2006). En el ámbito local, el cultivo de la piña en Cerritos (Risaralda) es la fuente generadora de empleo más importante de esta zona proporcionando gran cantidad de empleos directos (Jaramillo, 2013).
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DocumentoAprovechamientos de la jaboticaba : (myrciaria cauliflora)(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2016) Franco Botero, DiegoLa jaboticaba es un árbol originario de Brasil, donde se le ha venido dando mucha importancia y del cual se ha logrado desarrollar diferentes productos a partir de sus frutos, lo que hace que la jaboticaba se esté convirtiendo en un cultivo muy promisorio, el autor ha tenido alguna experiencia con tres árboles de jaboticaba, y quiso conocer un poco mejor los posibles aprovechamientos que este árbol podría tener en la región cafetera colombiana. En esta monografía se investigaron algunos documentos y experiencias sobre este árbol, se revisó su origen, su cultivo, su capacidad productiva, sus propiedades alimenticias y medicinales, variedades de productos que se pueden obtener de sus frutos, procesos de agroindustriales, la mayoría de ellos muy artesanales, se analizó el zumo del fruto como materia prima fundamental para la producción de diversos derivados. Por último, como ejercicio del seminario de productos agroalimenticios, se estudiaron algunas relaciones del agua y los carbohidratos contenidos en el zumo de la jaboticaba.