Examinando por Autor "Montoya Váquiro, Diego Fernando"
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DocumentoPropuesta de mejora del sistema de control y manejo de inventarios de una empresa de alimentos bajo el enfoque de dinámica de sistemas y la metodología de superficies de respuesta(Universidad Tecnológica de Pereira, 2021) Montoya Váquiro, Diego Fernando ; Montoya Villegas, Juan Diego ; Ríos Herrera, Luis FelipeEl control de inventarios es una actividad muy importante dentro de las estructuras empresariales, este puede determinar el éxito de una organización y su continuidad en el mercado, por esto toda compañía debe conocer su nivel adecuado de inventario de tal forma que esté balanceado entre la cantidad disponible y la demanda del mercado. El presente trabajo aborda la problemática del control de inventarios desde la integración de técnicas de simulación continua con técnicas estadísticas que permitan encontrar niveles adecuados para los parámetros que afectan directamente el sistema de inventarios, minimizando los costos totales de operación. Se calcularon los costos basados en los modelos matemáticos, se analizó la demanda a través de series de tiempo, se obtuvieron los errores del pronóstico dándole el componente estocástico al modelo de simulación puesto que permitió estimar el punto de reorden y la cantidad de pedido, se analizaron 2 sistemas de revisión continua y 2 sistemas de revisión periódica, los cuales fueron simulados de manera independiente mediante un modelo continuo en el software Stella, al igual que se llevó a cabo un Diseño Completamente Aleatorio con el fin de comparar las 4 políticas de revisión de inventario simuladas y determinar diferencia significativa entre ellas, al igual que conocer la de mejor rendimiento a través de un análisis Post Hoc, y posteriormente se emplearon técnicas de diseño experimental, diseños factoriales completos y superficies de respuesta con métodos de segundo orden (Diseño Box Behnken) que determinaron los niveles óptimos en los parámetros que afectan los costos del sistema de inventario, que permitió seleccionar el mejor sistema de inventarios para la compañía. Se encontró que la simulación permite comparar de manera objetiva diferentes sistemas de revisión, donde a través de técnicas estadísticas y de diseño de experimentos, se pueden optimizar los costos totales de un modelo de inventarios, por otra parte, se concluyó también que los modelos matemáticos deterministas de los costos faltantes presentan problemas al no tener en cuenta el impacto de la variabilidad de la demanda, por lo que se hace necesario el componente estocástico en el modelo.
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DocumentoPropuesta de mejora del sistema de control y manejo de inventarios de una empresa de alimentos bajo el enfoque de dinámica de sistemas y la metodología de superficies de respuesta(Pereira : Universidad Tecnológica de Pereira, 2021) Montoya Váquiro, Diego Fernando ; Montoya Villegas, Juan Diego ; Ríos Herrera, Luis FelipeEl control o administración del inventario es un problema al que cotidianamente se enfrentan las empresas, dado que, un manejo inadecuado de los inventarios puede afectar la continuidad en el mercado de una organización, generando así problemas que según (Valencia Cárdenas, Serna Diaz, & Correa Morales, 2015) perjudican la rentabilidad, el buen servicio y los costos, entre otros aspectos, por malas prácticas o prácticas conflictivas, como el sobre ordenamiento o la disminución de existencias; quedando la organización poco preparada para responder a cambios abruptos externos, tales como alteraciones en la demanda y los precios, lo cual hace necesario que la planeación, evaluación y control de los inventarios se establezcan como actividades de trascendental importancia para el cumplimiento de los objetivos de la empresa...