Especialización en Gestión de la Calidad y Normalización Técnica

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    Diseño de la documentación para el sistema de gestión de control y seguridad en la cadena de suministro BASC V5-2017 en la empresa distribuciones e importaciones J.A S.A.S. de la ciudad de Dosquebradas - Risaralda
    (Universidad Tecnológica de Pereira, 2022) Bedoya Segura, Freddy Andrés ; Cuspoca Caicedo, Lina Vannesa ; Zapata Urquijo, César Augusto
    La Alianza Empresarial para un Comercio Seguro BASC, es una alianza empresarial internacional que trabaja con gobiernos y organizaciones internacionales para promover el comercio seguro. Gracias al sector comercial, aduanas, gobiernos y organismos internacionales que buscan facilitar procesos y controles seguros. En el presente relevamiento se definen las características y requisitos de la documentación necesaria con el objetivo de definir lineamientos normativos y estándares para certificar a la empresa Distribuciones E Importaciones JA S.A.S en el sistema de gestión de control y seguridad, esta necesidad identifica a la empresa y su respectiva misión y procesos de apoyo y diagnóstico inicial a través de una lista de verificación que cumple con los criterios y requisitos de los criterios BASC, 5ta edición, 2017. Se encontró que el sistema de control y seguridad puede confirmar y garantizar el control de todos los procesos de producción, empaque, carga y transporte de las mercancías de salida, garantizando que las mercancías estén libres de la posibilidad de contaminación (contrabando y drogas) en cualquier etapa antes de llegar al destino final.
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    Definición de la documentación de la gestión de riesgo bajo la NTC ISO 31000:2018 en la Unidad Central del Valle del Cauca durante el periodo 2021-2022
    (Universidad Tecnológica de Pereira, 2022) Oliveros Bastidas, Ronald Aristóbulo ; Velasquez Herrera, Oscar Javier
    La Unidad Central del Valle del Cauca (UCEVA) como institución de educación superior de carácter pública, está obligada a gestionar los riesgos como requisito legal; pero en esta gestión se enfrenta a cambios en su contexto tanto interno como externo, entre los cambios a considerar se encuentra la mejora sobre sistema de gestión de la Calidad que se adelanta desde el año 2020, los cambios que el Departamento administrativo de la Función Pública realiza a la metodología para administrar los riesgo y que pone en servicio de las entidades públicas desde diciembre de 2020, además de los procesos de seguimiento que realiza el estado en materia de la Planeación y gestión que generan entradas de mejora relacionadas con la administración del riesgo en la Institución. Esto llevo a identificar que la UCEVA requiere una intervención por medio de normas internacionales que trabajan en materia de crear y preservar el valor en las organizaciones, como es el caso de la norma técnica colombiana NTC-ISO 31000:2018 Gestión del riesgo-Directrices. Para llevar a cabo el desarrollo del proyecto fue necesario enfocarse en la investigación proyectiva para dar cumplimiento a los objetivos establecidos en el proyecto, para este caso se abordaron las siguientes fases: Diagnostico, preparación, documentación y propuesta. Esto es posible gracias a la revisión documental y entrevistas que se llevó a cabo en los distintos procesos. El propósito es realizar la documentación de herramientas para la gestión de riesgo bajo los lineamientos normativos de la NTC ISO 31000:2018 en la UCEVA del municipio de Tuluá durante el periodo 2021-2022. Se encontrará en este proyecto el instrumento Matriz Diagnostico de la gestión del riesgo elaborado bajo los lineamientos de la norma, Instrumento que permitió conocer el nivel de cumplimiento de implementación de los requisitos. Seguido a esto se definen estrategias que deben ser abordadas con el ánimo de realizar una gestión eficaz al riesgo en donde se destaca la documentación del Manual Política de administración del riesgo, siendo este la consolidación de diferentes mecanismos enfocados al marco de referencia y proceso de la gestión del riesgo según la norma. Sin embargo, la documentación no garantiza el mantenimiento continuo de la gestión del riesgo en la Institución, es por esto que se propone el Modelo de apropiación de la gestión del riesgo, el cual se enfoca en las personas, el liderazgo, el entrenamiento y las herramientas de gestión del riesgo. El propósito de este modelo es tener un impacto en la cultura del riesgo que garantice una gestión eficaz del riesgo en el tiempo.
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    Documentación del Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC (SGCS BASC) para la empresa FRUTYEJE S.A.S de la ciudad de Pereira, Colombia
    (Universidad Tecnológica de Pereira, 2022) Morales González, María Camila ; Varela Montero, Melany Melissa ; Zapata Urquijo, César Augusto
    El presente trabajo de grado titulado Documentación del Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC (SGCS BASC) para la Empresa FrutyEje S.A.S de la ciudad de Pereira, Colombia; es un proyecto que busca garantizar la seguridad de la cadena de suministro a través del control de riesgos, fomentar alianzas estratégicas entre organizaciones y generar mayor confianza ante posibles clientes en el exterior, mediante la implementación del Sistema de Gestión de Control y Seguridad (SGCS BASC) bajo los lineamientos de la Norma BASC V5-2017 y el Estándar de seguridad Internacional aplicable 5.1. El proyecto se realiza en la empresa FrutyEje S.A.S de la ciudad de Pereira, como una alternativa para lograr iniciar sus actividades de exportación con el cumplimiento de estándares internacionales que le permitan un mejor posicionamiento en el mercado exportador y a su vez estructurar sus procesos y procedimientos alineados al SGCS BASC y los objetivos estratégicos de la organización
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    Propuesta para la implementación de herramientas Seis Sigma en la etapa de empaque para reducir la variabilidad de peso en la galleta salada tipo cracker en la empresa Comestibles Integrales S.A.S
    (Universidad Tecnológica de Pereira, 2022) Ramírez Valencia, Julián ; Reinosa Hernández, Yenny Viviana ; Muñoz Guevara, John Andrés
    En los últimos años, un número creciente de empresas ha utilizado diferentes tipos de programas de calidad para aumentar la satisfacción del cliente interno y externo, así como para reducir los costos de la no calidad. Entre todos estos programas, Seis Sigma es quizás la iniciativa más aceptada por una amplia gama de organizaciones. Actualmente las empresas están implementando Seis Sigma para mejorar la calidad y eficiencia de sus procesos. Comestibles Integrales S.A.S es una empresa nacida en Colombia, que fabrica y comercializa galletas de diferentes referencias, a través de veinte años, se ha posicionado en el mercado nacional gracias a la calidad y el delicioso sabor tradicional de las galletas. Hoy en día, la empresa se dedica con pasión, calidad y altos estándares a fabricar una amplia variedad de productos, dentro de los cuales se encuentra la línea de galletas saladas tipo cracker. Actualmente, dentro del proceso de fabricación de las galletas de esta referencia, concretamente en ciclo de empacado, el producto final dentro del control de calidad establecido, se pesa para determinar si está dentro de las especificaciones requeridas por la empresa, en este sentido, se está presentando una variabilidad significativa en los pesos finales del producto, los cuales están superando el límite de especificación establecido y por consiguiente se están presentando costos de no calidad importantes causando un aumento el costo de las materias primas para la elaboración de las galletas. La presente investigación está dirigida a elaborar una propuesta en la cual, mediante la aplicación de las herramientas de la metodología Seis Sigma en la etapa de empaque, se busca minimizar la variabilidad de los pesos finales en las galletas saladas tipo cracker, realizando una optimización en el proceso que permita establecer parámetros operativos de mejora y control, llevando a la empresa a conseguir una reducción significativa en las pérdidas económicas actuales.
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    Diseño de la base documental del sistema de gestión de la calidad con base en la Norma ISO 9001: 2015 y del sistema de gestión ambiental bajo los requisitos de la norma ISO 14001:2015, con enfoque integrado en la empresa RD S. A. S. “madera y muebles”
    (Universidad Tecnológica de Pereira, 2022) Toro Pineda , Melisa ; Villafañe Osorio, José Luis ; Cardona Correa , Mauricio
    El presente trabajo de grado tiene como objetivo principal documentar e implementar un sistema integrado de gestión basado en las NTC ISO 9001:2015 y la NTC ISO 14001:2015 para el mejoramiento de la eficacia y competitividad de la empresa RD S. A. S. “Muebles y Muebles”. Para lograr este propósito se desarrollaron cuatro objetivos principales mediante los cuales se realizó un diagnóstico o análisis inicial de la información actual de la empresa, posteriormente se realizó la elaboración de la documentación de ambas normas, identificando procesos, procedimientos, documentos, instructivos, manuales y formatos que dieran cumplimiento a los requisitos y finalmente se llevó a cabo la integración de ambos sistemas.Como resultado de este proyecto la empresa cuenta actualmente con toda la documentación requerida para llevara cabo la implementación y certificación de ambos sistemas con el fin de obtener mejores resultados ante la mejora continua, crecimiento y competitividad.